Exemples de réalisations
Contexte :
Une institution niçoise reconnue, comptant 8 salariés, dont l’activité a été fortement impactée par la crise du Covid, notamment la partie bar, qui avait du mal à se relancer.
Ma solution :
Après un audit approfondi du fonctionnement, j’ai identifié plusieurs leviers d’optimisation concrets et variés
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Ajustement de la taille des verres de vin
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Modification du discours des serveurs pour mettre en avant les bières à forte marge
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Mise en valeur des produits à forte marge via goodies et supports marketing
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Optimisation de la carte des boissons : suppression de certaines boissons peu rentables
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Changement de prestataire boissons pour réduire les coûts
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Remplacement de la caisse pour éviter les tickets non validés
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Passage de l’éclairage halogène en LED pour réduire drastiquement la consommation
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Réorganisation de la terrasse afin d’augmenter sa capacité d’accueil
Résultat :
Grâce à ces optimisations, le bar est revenu à un résultat positif dès l’année suivante, pour un gain de coûts colossal, avoisinant les 160.000€, soit une économie de 20%, garantissant une meilleure rentabilité et un fonctionnement plus efficient.
RENE SOCCA
Contexte :
J’ai accompagné plusieurs magasins Decathlon de la région PACA dans l’optimisation de tout leur parc informatique : téléphones, tablettes, bornes, ordinateurs… L’objectif était de réduire les coûts liés aux abonnements et aux locations d’équipements, tout en rationalisant le matériel disponible sur site.
Ma solution :
J’ai analysé l’ensemble des équipements et des abonnements pour identifier :
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les doublons (téléphones ou tablettes inutilisés)
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les équipements hors service (bornes HS conservées par exemple)
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le nombre optimal d’imprimantes et de bornes par magasin
Ensuite, j’ai mis en place un plan concret d’optimisation et de suivi pour chaque magasin.
Résultat :
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Pour un magasin de 120 collaborateurs, 17 000€ d’économies réalisées la première année sur les abonnements et locations (soit 15% d'économie de la dépense globale des équipements)
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Matériel mieux utilisé et rationalisé
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Renouvellement d’une partie du parc pour de nouveaux outils plus adaptés ou moins coûteux
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Réduction des gaspillages et meilleure gestion opérationnelle
DECATHLON
FABRICANT DE VÉLO
Contexte :
PME française de 17 salariés (qui restera anonyme) spécialisée dans la fabrication de vélos, confrontée à des problèmes de productivité et d’engagement des équipes sur la partie assemblage.
Ma solution :
Après un audit approfondi, j’ai mis en place un nouveau système de rémunération variable, directement lié à des objectifs mesurables et factuels. Chaque début de mois, nous définissons un objectif clair de vélos à assembler. Les collaborateurs sont ensuite primés individuellement et collectivement selon l’atteinte de ces objectifs (exemple sur les pallier collectif : 3 paliers de performance : 100%, 105% et 110% de l’objectif)
Résultat :
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Forte augmentation de l’implication des équipes dans la création de valeur
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Amélioration globale des performances de production de 7% au trimestre suivant
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Les salariés apprécient de devenir acteurs de leur rémunération, ce qui a renforcé motivation et engagement